CONTRA O DIABETE
Durante a digestão, diminui a absorção de gorduras e açucares
O maracujá é consumido por muitas pessoas que querem se acalmar, combater a insônia, a TPM... Mas você sabia que até a casca dessa fruta pode ser consumida? Em forma de farinha, ela ajuda a emagrecer e faz bem a saúde, pois controla o colesterol e a glicemia.
A farinha da casca de maracujá é rica em pectina, uma fração de fibra solúvel capaz de reter água, formando géis viscosos que retardam o esvaziamento do estômago. Além disso é pouco calórica: 1 colher (sopa) dessa farinha tem cerca de 50 calorias.No intestino, esse gel diminui absorção de gorduras e açúcares ingeridos, mandando-os embora com a digestão. Esse efeito, junto a uma sensação maior de saciedade, auxilia na perda de peso e faz com que a fome demore mais a voltar.
As fibras ainda promovem uma limpeza no organismo, eliminando as toxinas e equilibrando o metabolismo. Com o organismo funcionando corretamente, as dietas de emagrecimento passam a apresentar efeito mais visível. As fibras ainda auxiliam na regualação do intestino. Há controvérsias sobre a quantidade ideal de consumo, que varia entre 1 e 3 colheres (sopa) diariamente.
COMO CONSUMIR
Assim como qualquer farinha, a de maracujá é bastante versátil. Pode ser acrescentada a sucos, sopas, iogurte e vitaminas, serve para engrossar molhos, para saladas e massam, ou pode ser apenas polvilhada sobre pratos prontos.
Quem deseja diminuir a quantidade de comida nas principais refeições pode ingerir 1 colher (sopa) de farinha de maracujá em 1 copo (200ml) de suco de laranja, limão ou abacaxi. Como as fibras necessitam de água para agir no sistema digestivo, é importante beber bastante líquido durante o dia.
A casca do maracujá não serve só para emagrecer. Uma das ações mais poderosas do alimento é a prevenção e o controle do diabete. Graças à pectina, que se concentra na parte branca da casca, a farinha impede que a taxa de açucar no sangue aumente rapidamente, evitando os picos de glicoso que prejudicam os diabéticos.NÃO DESPERDICE!
Todas as partes do maracujá têm substâncias que beneficiam a saúde. Por isso, utilize a fruta inteira! A polpa contém vitamina C e antioxidantes, que auxiliam na na proteção contra os radicais livres, na absorção do ferro, no sistema de defesa e na cicatrização.
As substâncias que agem contra o estresse se concentram nas folhas. O chá das folhas ativa a serotonina e controla a ansiedade.
Fonte: Revista Alimentos Poderosos - Ano 2 - n°2 2010
